پست ها
Admin
.پست شده در اشکنه گردو
بسم الله الرحمن الرحیم می خواهم شمارا با یکی از غذاهای سنتی استان خراسان آشنا کنم اسم این غذا اشکنه هست این غذا در چند شهر دیگرپخته می شودکه با سبک استان خراسان متفاوت هست سبک استان خراسان خیلی خوشمزه وپر انرژی هست که براتون توضیح میدهم مواد اولیه این غذا روغن---نعناخشک----پیاز-----گردوکوبیده-------کشک محلی------آب ابتداروغن را داغ کرده وپیاز را درآن سرخ کرده وبعد نعناخشک را به ان اضافه کرده تا در روغن سرخ شود بعد کشک را با مقدار آب مخلوط کرده وروی گاز حرارات میدهیم تا تقریبا حسابی داغ شود باید مواظب بود که نجوشد بعد از مدتی که کشک اب حسابی داغ شدندویک نخلوط یک دست شد گردو کوبیده را قاطی کرده وکمی حرارت میدهیم بعد مخلوط روغن نعناوپیاز را به ان اضافه کرده توجه داشته باشیدهرچه مقدارگردوبیشتر باشدرنگ غذا به سمت بنفش میرود غذای فوقالعاده خوشمزه وپر انرژی هست ونکته این که بجای گردو میتوان انواع هسته خوارکی دیگررا مخلوط کرداز قبیل پسته هسته زردالوویا بادام وغیره نکته اخرهسته یا گردورا باید حسابی در هاون کوبید بعد با کشک مخلوط کرد
logo-samandehi